Tradicionalna baklava: Klasik koji osvaja
Kada govorimo o najomiljenijim balkanskim poslasticama, Tradicionalna baklava bez sumnje zauzima prvo mesto. Ovo je desert koji zahteva strpljenje, ali uzvraća neverovatnim ukusom koji se pamti. Kombinacija hrskavih, tankih kora i bogatog nadeva od oraha, sve preliveno mirisnim sirupom sa notom limuna, čini je savršenim desertom za svečane trenutke.
Tajna savršene baklave leži u finom balansu – kore moraju biti zlatne i hrskave, dok sirup treba da bude dovoljno lagan da baklavu učini sočnom, ali ne i gnjecavom.
Sastojci
-
500g tankih kora
-
400g mlevenih oraha
-
200g putera
-
300g šećera
-
200ml vode
-
1 limun
Način pripreme korak po korak
-
Priprema nadeva: Mlevene orahe pomešajte sa malom količinom šećera kako biste dobili homogenu smesu za filovanje.
-
Slaganje: U podmazan pleh ređajte kore jednu po jednu, svaku premazujući otopljenim puterom. Na svakih nekoliko kora ravnomerno rasporedite nadev od oraha.
-
Sečenje: Pre pečenja, baklavu obavezno isecite oštrim nožem na željene oblike (kocke ili rombove).
-
Pečenje: Pecite dok ne postane zlatno-braon i postigne željenu hrskavost.
-
Sirup: Dok se baklava peče, skuvajte sirup od vode, šećera i kolutova limuna. Pečenu, toplu baklavu prelijte ohlađenim sirupom.
Savet za serviranje
Tradicionalna baklava je najbolja kada odstoji barem nekoliko sati, ili preko noći, kako bi kore potpuno upile sirup i sjedinile sve arome.
