Torta od palačinaka: Raskošni čokoladni desert bez paljenja rerne

Da li vam je ostalo viška palačinaka ili jednostavno želite da napravite izuzetno efektnu tortu za koju vam ne treba rerna? Ova bogata torta od palačinaka sa čokoladnim kremom i keksom pravi se bukvalno za tili čas. Izgleda fantastično, a ukus je takav da će svi tražiti parče više!

• Veličina: Standardni okrugli tanjir za tortu

• Broj porcija: 10–12 parčadi

• Vreme pripreme: 15 minuta (ukoliko već imate ispečene palačinke)

• Vreme hlađenja: 2–3 sata

Sastojci

• 20 ispečenih palačinaka (potpuno ohlađenih)

• 500 g Nutela kreme (ili omiljenog mlečnog čokoladnog namaza)

• 300 g mlevenog Plazma keksa

• 200 ml slatke pavlake

• 100 g crne čokolade

• Malo pečenih lešnika (krupnije seckanih, za dekoraciju)

Priprema

1. Priprema fila U dubljoj činiji pomešajte Nutelu i mlevenu Plazmu. Ukoliko vam se učini da je smesa previše gusta i teška za razmazivanje (što zavisi od samog namaza), slobodno dodajte dve do tri kašike toplog mleka i dobro sjedinite dok ne dobijete savršeno maziv, bogat krem.

2. Slaganje torte Na ravan okrugli tanjir ili tacnu stavite prvu palačinku. Premažite je tankim i ravnomernim slojem fila od čokolade i keksa. Preko stavite drugu palačinku, blago je pritisnite dlanovima da se zalepi za fil, pa i nju premažite. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve palačinke i sav fil. Poslednju, dvadesetu palačinku na vrhu ostavite nepremazanu.

3. Čokoladna glazura (Ganaš) U manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku na srednjoj vatri skoro do vrenja, ali pazite da ne proključa. Sklonite sa ringle, pa u vrelu pavlaku ubacite crnu čokoladu izlomljenu na kockice. Ostavite da odstoji minut-dva, a zatim lagano mešajte žicom dok se sva čokolada ne istopi i dok ne dobijete potpuno glatku, sjajnu glazuru.

4. Prelivanje i hlađenje Dok je još uvek topla i tečna, glazuru ravnomerno prelijte preko vrha torte, puštajući je da sasvim lagano curi niz ivice. Tortu odmah prebacite u frižider i ostavite je da se hladi nekoliko sati, a najbolje preko noći. Hlađenje je ključno kako bi se slojevi savršeno povezali i kako biste dobili idealno ravan presek.

Saveti

• Tortu obavezno secite veoma oštrim nožem dugog sečiva. Kako se čokoladna glazura ne bi razmazivala po presecima, nož pre svakog reza obrišite papirnim ubrusom.

• Ako želite da obogatite ukus i razbijete slatkoću, na svaki treći ili četvrti sloj fila možete dodati i malo sitno seckanih svežih jagoda, malina ili banana.

Pred samo služenje, tortu po želji pospite sa malo seckanih pečenih lešnika. Isecite svoje savršeno čokoladno parče i uživajte u ovom brzom, a tako raskošnom desertu. Prijatno!