Kremšnita: Savršenstvo u svakom zalogaju
Kada tražite desert koji spaja eleganciju i vrhunski ukus, Kremšnita je apsolutni pobednik. Ovaj kolač je simbol uživanja – hrskave kore koje se krune pod viljuškom i bogat, vazdušast fil od vanile koji se prosto topi u ustima. Bilo da se služi uz popodnevnu kafu ili kao završnica svečanog ručka, Kremšnita uvek donosi osmeh na lice.
Tajna savršene Kremšnite leži u pripremi fila koji mora biti lagan, ali dovoljno čvrst da zadrži oblik, i u kvalitetnim korama koje pružaju onaj prepoznatljiv kontrast tekstura.
Sastojci
-
1 pakovanje kora
-
6 jaja
-
150g šećera
-
1l mleka
-
100g gustina
-
2 vanilin šećera
Način pripreme korak po korak
-
Priprema fila: Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa polovinom šećera, vanilin šećerom i gustinom, pa dodajte malo hladnog mleka da dobijete glatku smesu. Ostatak mleka prokuvajte i u njega polako dodajte smesu sa žumancima, kuvajući dok se ne zgusne.
-
Penasti deo: Belanca umutite u čvrst sneg sa ostatkom šećera, pa ih pažljivo umešajte u još vruć fil od žumanaca kako biste dobili vazdušastu strukturu.
-
Slaganje: Na dno pleha stavite jednu koru, preko nje ravnomerno rasporedite pripremljen krem, a zatim pokrijte drugom korom.
-
Hlađenje: Ostavite Kremšnitu u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne pre nego što je pospete šećerom u prahu i isečete na kocke.
Savet za serviranje
Kremšnita je najbolja kada se servira hladna. Za lakše sečenje bez pucanja kora, koristite oštar nazubljen nož i secite je laganim pokretima.
