Čoko lešnik kocke: Sočni kolač koji neodoljivo podseća na Ferero

Ako ste ljubitelj bogatih čokoladnih poslastica i krckavih lešnika, ovaj brzi kolač će vas potpuno oboriti s nogu. Sprema se neverovatno lako, a ukusom i izgledom podseća na najskuplje praline iz poslastičarnice.

• Veličina pleha: 20×20 cm (manji kvadratni pleh)

• Broj porcija: 9-12 kocki

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 20-25 minuta

• Vreme hlađenja: 2 sata

Sastojci

Za mekani biskvit:

• 4 krupna jaja

• 150 g belog šećera

• 100 g mekog putera (sobne temperature)

• 100 g mekog brašna

• 2 pune kašike kakaa

• Pola kesice praška za pecivo (5 g)

Za krckavu glazuru:

• 200 ml slatke pavlake

• 200 g crne čokolade

• 150 g seckanih lešnika

Priprema

1. Mućenje testa U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaja sa šećerom dok smesa ne posvetli i ne udvostruči se. Zatim dodajte potpuno omekšali puter i mutite još minut da se sve lepo poveže u kremastu masu.

2. Dodavanje suvih sastojaka U smesu od jaja lagano dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Isključite mikser, pa sve promešajte običnom varjačom ili špatulom. Mešajte blago, tek toliko da se sastojci sjedine i da nestanu grudvice.

3. Pečenje Manji pleh obložite papirom za pečenje i ravnomerno izlijte smesu. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom sredinu testa, pa kada je gotovo, izvadite ga i ostavite da se prohladi.

4. Priprema preliva Dok se biskvit hladi, u manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku na tihoj vatri, pazeći da ne provri. Sklonite sa šporeta i unutra ubacite izlomljenu crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi u glatku, sjajnu masu, a zatim umešajte seckane lešnike.

5. Prelivanje Ovu bogatu smesu sa lešnicima prelijte ravnomerno preko celog biskvita u plehu. Kolač stavite u frižider na par sati kako bi se glazura lepo stegla.

Saveti

• Za najlepši ukus i pravu hrskavost, lešnike pre upotrebe obavezno kratko prepecite u suvom tiganju na tihoj vatri.

• Za savršeno isečene kocke, koristite tanak nož koji ste prethodno provukli kroz toplu vodu i obrisali suvim ubrusom pre svakog reza.

Sipajte sebi šoljicu kafe, isecite komad ove čokoladne fantazije i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!