Čoko kokos torta: Raskošni desert bez pečenja za prave ljubitelje

Tražite savršen, sočan desert koji kombinuje dva najomiljenija ukusa – čokoladu i kokos, a sprema se bez paljenja rerne? Ova brza čoko kokos torta je apsolutni hit! Bogata tamna osnova od keksa i kakaa, izdašan i kremast fil od kokosa, te debeli sloj savršenog čokoladnog ganaša čine fantastičnu poslasticu koja izgleda i ima ukus kao iz vrhunske poslastičarnice.

• Veličina kalupa: Okrugli kalup sa obručem (24 cm)

• Broj porcija: 12–16 parčadi

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

Za tamnu bazu:

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g kakao praha

• 100 g putera (otopljenog) (Po potrebi dodajte nekoliko kašika toplog mleka da se smesa lakše poveže)

Za bogati kokos fil:

• 400 g kokosovog brašna

• 300 ml slatke pavlake (tečne, neumućene)

• 150 g mekog putera (sobne temperature) (Po želji dodajte malo prah šećera ukoliko volite slađe)

Za čokoladnu glazuru (Ganaš):

• 200 g crne čokolade

• 200 ml slatke pavlake

Priprema

1. Priprema hrskave osnove U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks i kakao prah. Dodajte 100 g potpuno otopljenog putera. Sve dobro promešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak (ukoliko je previše suva, dodajte 2-3 kašike toplog mleka). Smesu prebacite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i čvrsto je utisnite dlanovima ili dnom čaše kako biste formirali stabilnu bazu. Stavite u frižider.

2. Mešenje sočnog fila od kokosa U veliku činiju stavite kokosovo brašno, preostalih 150 g mekog putera i 300 ml tečne slatke pavlake. Rukama ili mikserom na najmanjoj brzini dobro sjedinite sve sastojke dok kokos ne upije pavlaku i puter, stvarajući bogatu, sočnu i kompaktnu masu. Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno rasporedite kokos fil preko baze od keksa. Špatulom pažljivo zagladite površinu.

3. Čokoladna glazura U manjoj šerpi zagrejte preostalih 200 ml slatke pavlake na srednjoj vatri, tik do tačke vrenja (ne sme da proključa!). Sklonite sa ringle i ubacite crnu čokoladu izlomljenu na kockice. Ostavite minut-dva da odstoji, a zatim žicom lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i smesa ne postane glatka i sjajna.

4. Prelivanje i hlađenje Topli ganaš prelijte preko sloja od kokosa, lagano naginjući kalup kako bi se glazura ravnomerno razlila sve do ivica. Tortu ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) kako bi se slojevi savršeno stegli i ukusi sjedinili.

Saveti

• Da biste dobili savršeno čiste preseke prilikom sečenja (kao na slici), nož obavezno uronite u posudu sa vrelom vodom, a zatim ga prebrišite suvim papirnim ubrusom pre svakog reza.

• Pre samog služenja, za dodatni dekorativni efekat, po površini čokoladne glazure pospite malo kokosovog brašna.

Isecite svoje bogato parče ove tropske čokoladne čarolije, skuvajte omiljenu kafu i uživajte u svakom zalogaju sa svojim najmilijima. Prijatno!