Brze domaće kiflice: Pekarski klasik iz vaše kuhinje
Kada vam je potreban brz, topao i ukusan doručak ili užina, ove domaće kiflice sa sirom su pravo rešenje. Zahvaljujući upotrebi praška za pecivo umesto kvasca, preskačemo dugotrajan proces narastanja testa, što ovaj recept čini savršenim za užurbane dane. Rezultat su vazdušaste, mekane kiflice zlatne boje koje će vas oduševiti svojom jednostavnošću i punoćom ukusa.
Sastojci sa logičkim udelom
Za mekano testo:
-
500g mekog brašna (osnova za glatkoću)
-
100ml toplog mleka (za elastičnost testa)
-
1 prašak za pecivo (za brzo dizanje testa)
-
1 kašičica soli (za balans ukusa)
Za nadev i dekoraciju:
-
250g belog sira (kremasta osnova nadeva)
-
1 sveže jaje (za premazivanje i sjaj)
-
Malo susama (za hrskavi završni detalj)
Način Pripreme Korak po Korak
1. Priprema testa: U posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo. Dodajte so, topli mleko i umesite glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo brašna ili mleka da postignete idealnu konzistenciju.
2. Oblikovanje: Testo razvijte u veliki krug na pobrašnjenoj podlozi. Isecite ga na trouglove (kao picu). Na širi deo svakog trougla stavite kašičicu belog sira, pa pažljivo urolajte u kiflicu, od šireg ka užem delu.
3. Premazivanje: Kiflice poređajte u pleh obložen papirom. Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom.
4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobiju prelepu, zlatno-žutu boju (otprilike 20-25 minuta).
Savet za Savršen Rezultat
Tajna ovih kiflica je u tome da testo ne mesite predugo nakon dodavanja praška za pecivo – dovoljno je da se sastojci sjedine kako bi ostale maksimalno vazdušaste. Ako želite da budu još mekše, dok su još tople nakon vađenja iz rerne, pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta.
