Brza voćna torta sa kajsijama: Kremasto letnje osveženje bez pečenja

Kada stignu tople letnje temperature, ova kremasta torta sa kajsijama je pravi spas jer se pravi za dvadesetak minuta, bez paljenja rerne. Spoj hrskavog keksa, bogatog belog fila i osvežavajućeg voća obožavaće cela porodica, a ukus je neverovatno lagan.

Veličina pleha: 20×30 cm Broj porcija: 10-12 parčadi Vreme pripreme: 20 minuta Vreme hlađenja: 4 sata (ili preko noći)

Sastojci

Za koru:

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g putera (potpuno istopljenog)

• 5 kašika soka od kajsija ili pomorandže

Za fil:

• 500 ml slatke pavlake (dobro rashlađene)

• 200 g krem sira (sobne temperature)

• 100 g šećera u prahu

Za voćni deo:

• 400 g svežih kajsija

Priprema

1. Priprema voća Kajsije dobro operite, očistite od koštica i iseckajte na manje kockice. Ostavite nekoliko lepših komada sa strane za ukrašavanje vrha. Iseckano voće obavezno blago utapkajte papirnim ubrusom kako biste uklonili višak soka. Ovo je važno da vam voće kasnije ne bi razvodnjilo fil.

2. Priprema kore Puter potpuno istopite na tihoj vatri. U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, istopljeni puter i sok. Dobićete smesu koja je blago vlažna i mrvičasta. Preručite je u pekač i dnom ravne čaše je ravnomerno i čvrsto utisnite po dnu. Stavite pleh u frižider dok pravite fil.

3. Priprema fila U jednoj posudi mikserom kratko umutite krem sir sa šećerom u prahu, samo dok smesa ne postane glatka. U drugoj, čistoj posudi, čvrsto umutite hladnu slatku pavlaku. Zatim špatulom ili varjačom lagano umešajte umućenu slatku pavlaku u krem sir. Mešajte nežno, odozdo na gore, kako bi fil ostao vazdušast.

4. Spajanje torte U gotov beli fil pažljivo umešajte one osušene kockice kajsija. Izvadite pekač iz frižidera i ravnomerno rasporedite voćni fil preko kore od keksa. Odozgo poređajte komadiće kajsija koje ste sačuvali za ukras.

5. Hlađenje Tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo da prenoći. Tako će se kora lepo stisnuti, a fil dobiti savršenu čvrstinu za sečenje.

Saveti

• Kajsije po želji možete zameniti breskvama ili malinama, samo je bitno da uvek dobro ocedite i posušite voće pre dodavanja u krem.

• Za savršeno čiste kocke prilikom sečenja, koristite oštar nož koji ste prethodno nakvasili toplom vodom i obrisali suvim ubrusom.

Nadam se da ćete uživati u svakom zalogaju ovog predivnog letnjeg deserta uz popodnevnu kafu. Prijatno!