Tradicionalna baklava: Umetnost slojeva
Kada govorimo o vrhunskim poslasticama, Tradicionalna baklava zauzima posebno mesto. Ovo je desert koji spaja strpljenje, umeće i vrhunske sastojke u jedinstven gastronomski doživljaj. Hrskavi listovi tankih kora, bogat nadev od oraha i neodoljiv sirup čine baklavu poslasticom koja se ne zaboravlja, već sa uživanjem degustira u svakom sloju.
Tajna savršene baklave leži u balansu – kore moraju ostati krhke i zlatne, dok nadev treba da bude sočan i bogat orasima.
Sastojci za bazu
-
500g kora za pitu
-
400g mlevenih oraha
-
250g putera
-
300g šećera
-
200ml vode, med
Način pripreme korak po korak
-
Priprema nadeva: Mlevene orahe pomešajte sa delom šećera kako biste dobili ravnomernu smesu za punjenje.
-
Slaganje: U podmazan pleh ređajte kore jednu po jednu, svaku premazujući otopljenim puterom, dok povremeno ne pospete pripremljene orahe između slojeva.
-
Sečenje: Pre pečenja, baklavu isecite oštrim nožem na željene oblike (kocke ili rombove).
-
Pečenje: Pecite dok ne postane zlatno-braon i hrskava.
-
Sirup: Dok se baklava peče, napravite sirup od vode, ostatka šećera i meda. Vruću baklavu prelijte hladnim sirupom (ili obrnuto) kako bi kore upile sve arome.
Savet za serviranje
Tradicionalna baklava je najukusnija nakon što odstoji najmanje jedan dan, jer tada sirup prožme sve slojeve, čineći je savršeno sočnom.
