Savršena Arhitektura Podloge od Kokosa, Bogatog Čokoladnog Fila i Šlaga
Kremaste Kokos Kocke predstavljaju krunski klasik domaće poslastičarske tradicije, koji u modernom kulinarskom izrazu donosi savršen balans tropskog kokosa i bogatog čokoladnog krema. Osnova ovog deserta oslanja se na mekani kokos biskvit obogaćen finim kokosovim brašnom.
Preko biskvita nalazi se svilenkast i gust čokoladni puding skuvan sa 1l običnog mleka, dok celu kreaciju kruniše izdašan sloj umućene slatke pavlake posut rendanom tamnom čokoladom. To je idealan primer kako se tradicionalne komponente transformišu u pravo kulinarsko remek-delo.
Sastojci
-
Meki kokos biskvit
-
Bogati čokoladni puding
-
Umućena slatka pavlaka
-
Fino kokosovo brašno
-
Rendana tamna čokolada
-
1l običnog mleka
Način pripreme
-
Ispecite meki kokos biskvit sa dodatkom finog kokosovog brašna i ostavite da se ohladi u plehu.
-
U šerpi skuvajte gust čokoladni puding koristeći 1l običnog mleka, pa ga još toplog prelijte preko pripremljenog biskvita.
-
Preko ohlađenog čokoladnog sloja nanesite bogat sloj umućene slatke pavlake, pospite rendanom tamnom čokoladom, ostavite u frižideru da se dobro stegne, pa secite na uredne kocke.
Savet za serviranje
Kada je reč o prezentaciji ovog slojevitog deserta, strogo izbegavajte gomilanje kolača na velikim, pretrpanim tacnama ili iznošenje cele table iseckanih kockica pred goste. Da biste naglasili visoku estetsku vrednost i kulinarski nivo, odaberite moderan, svetli ili blago teksturisani keramički tanjir. Na samu sredinu tanjira postavite isključivo jednu, savršeno isečenu usamljenu kocku kremastog kokos kolača sa jasnim slojevima biskvita, tamnog čokoladnog krema i snežnobelog šlaga sa rendanom čokoladom odozgo, pazeći da se u kadru nikada ne nađe cela serija kolača zajedno sa izdvojenim komadom. Ovakav minimalistički pristup stavlja u prvi plan besprekornu formu slojeva i visoku poslastičarsku estetiku.
