Kremisimo torta: Raskošni kremasti užitak bez pečenja

Tražite savršen, kremast desert koji se topi u ustima, a pravi se neverovatno brzo i bez paljenja rerne? Ova Kremisimo torta je pravi pogodak! Bogati, svilenkasti fil od vanile u kombinaciji sa omiljenim Plazma keksom i finom mlečnom čokoladom stvara pravu harmoniju ukusa. Idealna je za svaku priliku, a njen uredan presek izgleda kao iz najbolje poslastičarnice!

• Veličina kalupa: Pravougaoni kalup ili pleh (oko 20×30 cm)

• Broj porcija: 12–16 parčadi

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

Za bogati fil od vanile:

• 1 l običnog mleka (odvojiti 200 ml za razmućivanje pudinga)

• 2 vanila pudinga

• 100 g prah šećera

• 200 g mekog putera (sobne temperature)

Za slojeve i umakanje:

• 300 g Plazma keksa (u komadu)

• 200 g mlečne čokolade (otopljene, za čokoladne međuslojeve)

• Malo toplog mleka za umakanje keksa

(Napomena: Za autentičan izgled izrazito tamnih slojeva kao sa slike, možete koristiti Kakao Plazmu ili klasičnu Plazmu premazati bogatijim slojem čokolade).

Priprema

1. Kuvanje vanila kreme Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite prašak za vanila puding tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka stavite na šporet da provri. Kad provri, smanjite vatru, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori ona tvrda kožica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje putera i spajanje fila U dubljoj činiji mikserom penasto umutite meki puter (koji obavezno mora biti sobne temperature) zajedno sa prah šećerom. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite mikserom dok ne dobijete izdašan, gladak i svilenkast žuti fil. Zatim ga podelite na tri jednaka dela.

3. Topljenje mlečne čokolade Mlečnu čokoladu izlomite na kockice i pažljivo je otopite na pari ili u mikrotalasnoj (na veoma niskoj temperaturi). Ostavite je da se sasvim malo prohladi, ali pazite da ostane tečna i maziva.

4. Slaganje torte Plazma keks na brzinu umačite u toplo mleko (samo ga provucite da se ne razmekša previše) i ređajte na dno pravougaonog kalupa dok ne pokrijete celu površinu. Preko keksa ravnomerno nanesite prvi deo fila od vanile. Preko fila pažljivo prelijte i razmažite polovinu otopljene mlečne čokolade. Ostavite kalup par minuta u frižideru da se čokolada blago stegne.

5. Ponavljanje slojeva i hlađenje Preko stegnute čokolade poređajte novi red natopljene Plazme, zatim drugi deo vanila fila, pa preostalu otopljenu čokoladu. Vratite kratko u frižider, složite poslednji red keksa i celu tortu završite trećim delom fila od vanile. Ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi keks omekšao i slojevi se savršeno povezali.

Saveti

• Za lepši vizuelni efekat i savršen kontrast (kao na fotografiji), površinu torte pre samog služenja bogato pospite kvalitetnim kakao prahom kroz sitnu cediljku.

• Da bi se puter i puding savršeno sjedinili u gladak krem bez ijedne grudvice, izuzetno je važno da oba sastojka budu identične (sobne) temperature pre mućenja.

Poslužite ovo savršeno kremasto parče uz omiljenu popodnevnu kafu i uživajte u svakom slatkom zalogaju sa svojim najmilijima. Prijatno!