Kremaste kokos kocke: Raskošni brzi desert koji se topi u ustima

Tražite savršenu poslasticu koja se pravi bez paljenja rerne, a izgleda i ima ukus kao iz vrhunske poslastičarnice? Ove kremaste kokos kocke sa belom čokoladom i hrskavim pistaćima su pravi izbor! Spoj bogate baze od keksa i izdašnog, svilenkastog fila od kokosa donosi pravu čaroliju ukusa. Priprema je brza, jednostavna i uspeva baš svima iz prvog pokušaja.

• Veličina pleha: Pravougaoni pleh (oko 20×30 cm)

• Broj porcija: 15–20 bogatih kocki

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

Za hrskavu podlogu:

• 500 g mlevenog keksa

• 100 g mekog putera (odvojeno od ukupnih 250 g)

• Po potrebi: malo toplog mleka (oko 100 ml) kako bi se keks lepo povezao

Za bogati kokos fil:

• 400 g kokosovog brašna

• 500 ml slatke pavlake

• 200 g bele čokolade

• 150 g mekog putera (ostatak od ukupnih 250 g)

Za dekoraciju:

• 200 g seckanih pistaća

Priprema

1. Priprema baze od keksa U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks i 100 g potpuno otopljenog putera. Dodajte sasvim malo toplog mleka po potrebi i sve dobro promešajte dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak. Prebacite je u pravougaoni pleh, pa dlanovima ili dnom čaše ravnomerno i čvrsto utisnite smesu na dno. Pleh stavite u frižider dok pripremate krem.

2. Topljenje bele čokolade U manjoj šerpi, na veoma tihoj vatri (ili još bolje, na pari), lagano otopite belu čokoladu. Možete joj dodati dve do tri kašike slatke pavlake (od onih 500 ml) kako bi se lakše istopila i postala savršeno glatka. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.

3. Mućenje raskošnog fila U jednoj dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite preostalu slatku pavlaku. U drugoj činiji penasto umutite preostalih 150 g mekog putera (sobne temperature), pa mu dodajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu. Kada to sjedinite, špatulom lagano i pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku, a odmah zatim i kokosovo brašno. Sve dobro promešajte dok ne dobijete bogat, izdašan i kremast fil.

4. Slaganje i posipanje Izvadite pleh iz frižidera i dobijeni kokos fil ravnomerno rasporedite preko osnove od keksa. Špatulom lepo zagladite površinu torte. Odozgo bogato i ravnomerno pospite seckanim pistaćima koji će dati predivan kontrast boja i savršenu hrskavost.

5. Hlađenje torte Gotov kolač ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata, a najbolje je da prenoći. Tako će keks upiti malo vlage, a fil će se savršeno stegnuti, što će vam omogućiti sečenje savršeno pravilnih kocki.

Saveti

• Da bi vaše kocke imale savršeno ravan i čist presek (baš kao na fotografiji), pre svakog reza uronite nož u čašu sa toplom vodom i obavezno ga obrišite suvim papirnim ubrusom.

• Ukoliko želite još intenzivniji ukus, manji deo seckanih pistaća (oko 50 g) možete umešati i direktno u kokos fil.

Poslužite ove neodoljive, snežno-bele kocke uz omiljenu popodnevnu kafu i uživajte u svakom zalogaju sa svojim najmilijima. Prijatno!