Čuvena pesak torta: Omiljeni kremasti klasik bez pečenja

Tražite savršenu, izdašnu tortu koja se pravi brzo, bez paljenja rerne, a nudi čak tri različita fantastična ukusa u jednom zalogaju? Čuvena pesak torta je apsolutni klasik domaće trpeze! Slojevi keksa, kokosa i oraha povezani bogatim kremom od vanile čine ovu poslasticu neodoljivom. Idealna je za slavlja, praznike ili nedeljni ručak.

Veličina pleha: Pravougaoni pleh (oko 20×30 cm)
Broj porcija: 15–20 kocki
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

Za osnovni krem:

1 l običnog mleka (odvojiti malo za razmućivanje pudinga)
4 pudinga od vanile
250 g mekog putera (sobne temperature) (Napomena: U puding i puter se po tradicionalnom receptu dodaje malo običnog i prah šećera po vašem ukusu, iako nije na osnovnom spisku)

Za tri fantastična sloja:

300 g mlevenog keksa
200 g kokosovog brašna
200 g mlevenih oraha

Priprema

1. Kuvanje osnovnog fila od vanile Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite prašak za 4 pudinga od vanile (tako da ne ostane nijedna grudvica). Ostatak mleka stavite na šporet da provri (po želji ga prethodno zasladite). U provrelo mleko lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje na umerenoj vatri dok se jako ne zgusne. Sklonite sa šporeta, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori tvrda kožica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Mućenje putera i spajanje kreme U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 250 g mekog putera (obavezno sobne temperature). Po želji, u puter možete dodati malo prah šećera. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite mikserom dok ne dobijete izdašan, gladak i svilenkast osnovni krem.

3. Formiranje tri različita ukusa Dobijeni osnovni krem podelite u tri jednake činije.

U prvi deo dodajte 300 g mlevenog keksa i dobro izmešajte (ova smesa će biti najgušća i služi kao savršena stabilna podloga).
U drugi deo dodajte 200 g kokosovog brašna i sjedinite.
U treći deo dodajte 200 g mlevenih oraha i lepo promešajte.

4. Slaganje slojeva U pravougaoni pleh prvo rasporedite najgušću smesu sa keksom, pa je dlanovima ili špatulom ravnomerno utisnite na dno. Preko nje nanesite sloj sa kokosom i pažljivo ga razmažite da se ne pomeša sa prvim slojem. Na kraju, odozgo nanesite i ravnomerno rasporedite treći sloj sa orasima.

5. Hlađenje i dekoracija Tortu lepo zagladite i ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata, a najbolje je da prenoći. Tako će se ukusi savršeno povezati, a svaki sloj će se lepo stegnuti. Pre samog služenja, za predivan vizuelni efekat, površinu torte pospite mešavinom malo mlevenih oraha i kokosa.

Saveti

Da bi se puter i puding savršeno sjedinili u gladak krem bez ijedne grudvice, izuzetno je važno da oba sastojka budu identične (sobne) temperature pre mućenja.
Za najuredniji presek (kao na fotografiji), pre svakog reza obavezno uronite oštricu noža u čašu sa toplom vodom i prebrišite je suvim papirnim ubrusom.

Poslužite ovu fantastičnu, bogatu tortu dobro rashlađenu i uživajte u svakom savršenom zalogaju sa svojim najmilijima. Prijatno!