Brza kokos torta: Neodoljivi kremasti desert bez pečenja

Tražite savršen, sočan desert koji podseća na čuvene “Bounty” čokoladice, a sprema se bukvalno za 15 minuta? Ova brza kokos torta bez pečenja je pravi izbor! Spoj hrskave baze od keksa, bogatog fila od kokosa i raskošne čokoladne glazure osvojiće vas na prvi zalogaj. Ne zahteva paljenje rerne, a izgleda i zvuči kao iz najbolje poslastičarnice.

• Veličina pleha: Manji kvadratni kalup (oko 20×20 cm)

• Broj porcija: 12–16 kocki

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

• 300 g mlevenog keksa (za tamnu bazu kao sa slike, koristite kakao keks ili dodajte kašiku kakaa u običan keks)

• 200 g kokosovog brašna

• 100 g crne čokolade

• 200 ml slatke pavlake

• 150 g mekog putera

• 200 ml običnog mleka

(Napomena: Po želji u fil od kokosa možete dodati 2-3 kašike šećera u prahu, ukoliko volite slađe deserte).

Priprema

1. Priprema osnove od keksa U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks, 100 g potpuno otopljenog putera i 100 ml običnog mleka. Sve dobro promešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak. Prebacite je u kalup obložen papirom za pečenje i dlanovima ili dnom čaše ravnomerno i čvrsto utisnite na dno. Stavite u frižider dok pravite fil.

2. Priprema sočnog fila od kokosa U drugu posudu sipajte kokosovo brašno, prelijte ga sa preostalih 100 ml toplog mleka i dodajte preostalih 50 g mekog putera (sobne temperature). Sve dobro izmešajte da kokos upije tečnost i omekša. U posebnoj činiji mikserom umutite 100 ml slatke pavlake (drugu polovinu ostavite za glazuru). Lagano špatulom spojite umućenu pavlaku sa natopljenim kokosom u jedinstven, bogat krem. Rasporedite ga ravnomerno preko baze od keksa i lepo zagladite površinu.

3. Čokoladna glazura (Ganaš) U manjoj šerpi zagrejte preostalih 100 ml slatke pavlake skoro do vrenja (pazite da ne proključa). Sklonite sa vatre, pa u nju ubacite crnu čokoladu izlomljenu na kockice. Ostavite minut-dva da odstoji, a zatim žicom lagano mešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete sjajnu, glatku glazuru.

4. Prelivanje i hlađenje Dok je još tečna i topla, čokoladnu glazuru prelijte preko sloja od kokosa, naginjanjem kalupa u svim pravcima kako bi se ravnomerno rasporedila. Tortu stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, kako bi se svi slojevi savršeno stegli.

Saveti

• Za savršeno ravan i uredan presek (kao na fotografiji), tortu uvek secite oštrim nožem koji ste prethodno uronili u čašu vrele vode i obrisali suvim papirnim ubrusom. Postupak ponavljajte pre svakog novog reza.

• U fil od kokosa možete dodati i par kapi arome vanile za još lepši i bogatiji miris.

Poslužite ove elegantne kocke uz omiljenu šoljicu kafe i uživajte u pravoj tropskoj rapsodiji ukusa. Prijatno!