Brza jagoda torta: Osvežavajući voćni desert bez pečenja gotov za čas

Kada vam se jede nešto kremasto, voćno i neodoljivo, a nemate vremena za paljenje rerne, ova brza torta sa jagodama je apsolutni spas! Spoj hrskave baze od keksa, bogatog fila sa belom čokoladom i osvežavajućih svežih jagoda čini savršenu harmoniju ukusa. Pravi se za samo 15 minuta, a izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.

• Veličina kalupa: Okrugli kalup sa obručem (20-22 cm)

• Broj porcija: 10–12 parčadi

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme hlađenja: 3–4 sata

Sastojci

Za hrskavu bazu:

• 400 g mlevenog keksa

• 150 g mekog putera (potpuno otopljenog)

• 100 ml toplog mleka

Za bogati beli fil i punjenje:

• 500 ml slatke pavlake

• 200 g bele čokolade

• 400 g svežih jagoda

Priprema

1. Priprema sočne osnove U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i toplo mleko. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu nalik na vlažan pesak. Prebacite je u okrugli kalup (prethodno obložen papirom za pečenje) i ravnomerno, čvrsto utisnite smesu na dno kalupa. Ostavite u frižider da se hladi dok pripremate krem.

2. Topljenje bele čokolade U manjoj šerpi, na veoma tihoj vatri ili na pari, otopite belu čokoladu sa oko 100 ml slatke pavlake (od onih ukupnih 500 ml). Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu, a zatim je sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi na sobnoj temperaturi.

3. Mućenje raskošnog fila U čistoj, dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite preostalih 400 ml slatke pavlake. U nju zatim lagano, uz pomoć špatule, umešajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu. Mešajte pažljivo, odozdo na gore, dok ne dobijete izdašan, svilenkast i bogat beli krem.

4. Priprema jagoda i slaganje torte Sveže jagode operite i očistite. Polovinu jagoda (200 g) iseckajte na sitnije kockice, a drugu polovinu prepolovite za dekoraciju. Izvadite kalup iz frižidera. Preko baze od keksa nanesite polovinu belog fila. Zatim preko fila ravnomerno rasporedite sitno seckane jagode. Prekrijte ih drugom polovinom belog fila i pažljivo zagladite površinu torte.

5. Dekoracija i hlađenje Po površini torte lepo i uredno poređajte preostale polovine svežih jagoda. Tortu ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) kako bi se keks opustio, a fil savršeno stegnuo.

Saveti

• Da bi jagode na vrhu zadržale svežinu i dobile onaj profesionalni poslastičarski sjaj, možete ih blago premazati sa malo otopljenog providnog preliva za torte ili blago zagrejanim džemom od jagoda razblaženim sa malo vode.

• Za savršeno čist i uredan presek (kao na fotografiji), pre svakog reza obavezno uronite oštricu noža u čašu sa toplom vodom i prebrišite je suvim papirnim ubrusom.

Poslužite ovu fantastičnu, osvežavajuću poslasticu dobro rashlađenu i uživajte u svakom slatkom zalogaju. Prijatno!