Brza čoko torta: Sočni klasik sa keksom koji vraća u detinjstvo

Želite brz, a preukusan čokoladni desert za koji vam ne treba rerna? Ova sočna torta sa keksom i bogatim čokoladnim filom pravi se očas posla, a ukusom vraća u najlepše, bezbrižne dane. Prava je spas poslastica kada vam stignu iznenadni gosti ili kada vam se jednostavno jede nešto kremasto i slatko, a nemate puno vremena za pripremu.

• Veličina pleha: 20×30 cm (manji pravougaoni pleh)

• Broj porcija: 12–15 kocki

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 3-4 sata

Sastojci

Za čokoladni fil:

• 500 ml mleka

• 1 kesica pudinga od čokolade

• 6 punih kašika šećera u prahu

• 200 g crne čokolade

• 100 g mekog putera (sobne temperature)

Za slojeve i ukrašavanje:

• 300 g keksa (npr. klasičan Petit Beurre)

• Malo toplog mleka (za umakanje keksa)

• 100 g seckanih oraha

Priprema

1. Kuvanje čokoladnog krema Od pola litra hladnog mleka odvojite jednu manju šolju, pa u njoj razmutite puding i šećer u prahu tako da ne bude grudvica. Ostatak mleka stavite u šerpu na šporet da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i mešajte neprestano dok se ne zgusne.

2. Spajanje sa čokoladom i puterom Čim se puding zgusne, sklonite šerpu sa ringle. U onako vreo krem odmah ubacite izlomljenu crnu čokoladu i omekšali puter. Sve mešajte varjačom dok se čokolada i puter potpuno ne istope i dok ne dobijete predivan, svilenkast i bogat čokoladni fil.

3. Slaganje keksa U plitku posudu sipajte malo toplog mleka. Svaki keks na brzinu umočite u mleko (zadržite ga samo sekundu da se ne bi previše natopio i raspao) i slažite ga po dnu pleha dok ne pokrijete celu površinu.

4. Filovanje torte Preko prvog reda keksa nanesite deo vrućeg čokoladnog fila i ravnomerno ga razmažite. Preko fila složite novi red natopljenog keksa, pa opet fil. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, pazeći da poslednji sloj na vrhu obavezno bude čokoladni fil.

5. Hlađenje i dekoracija Preko završnog sloja čokolade bogato pospite seckane orahe. Pleh ostavite prvo da se malo prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na nekoliko sati kako bi keks lepo omekšao, a čokoladni fil se savršeno stegao.

Saveti

• Vreo fil je ključan kod ove torte jer će njegova toplota dodatno omekšati keks, pa će se slojevi savršeno stopiti i torta će se sutradan seći lako, bez pucanja i mrvljenja.

• Tokom vrelih letnjih dana, ukoliko pravite brze nepečene torte sa hladnim kremovima (poput onih umućenih od slatke pavlake), slobodno dodajte malo šlag fiksa ili želatina da fil ostane čvrst. Kod ove torte to nije potrebno, jer se kuvani čokoladni fil sam po sebi savršeno stegne u frižideru.

Skuvajte omiljenu kafu, isecite sebi jedan sočan komad ove domaće čokoladne fantazije i uživajte u predivnim ukusima sa svojim najmilijima. Prijatno!