Bogata sirnica: Ukus tradicije u svakom zalogaju
Kada pomislimo na pravu domaću kuhinju, Bogata sirnica je jelo koje prve pada na pamet. Njena popularnost nije slučajna – to je pita koja svojom jednostavnošću i punoćom ukusa osvaja sve generacije. Spoj hrskavih, tankih kora i bogatog, kremastog fila od mladog sira stvara pravu gastronomsku harmoniju koja je idealna za svaki obrok, od doručka do večere.
Tajna savršene Bogate sirnice leži u kvalitetnom, punomasnom mladom siru i pravilnom slaganju kora, koje uz dodatak jogurta i jaja postaju izuzetno sočne i lagane.
Sastojci za bazu
-
500g kora za pitu
-
400g mladog sira
-
200ml jogurta
-
2 jajeta
-
50ml ulja
Način pripreme korak po korak
-
Priprema fila: U posudi pomešajte mladi sir, jogurt i jaja dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu. Posolite po ukusu.
-
Priprema kora: Uzmite koru, poprskajte je sa malo ulja, pa rasporedite deo fila od sira. Postupak ponavljajte sa svim korama dok ih ne utrošite.
-
Uvijanje: Korama sa filom formirajte “puža” u okruglom plehu ili ih ređajte jednu preko druge, u zavisnosti od toga kakvu teksturu želite da postignete.
-
Pečenje: Pitu premažite ostatkom fila i ulja, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne postane zlatno-braon i savršeno hrskava.
Savet za serviranje
Bogata sirnica je najukusnija kada se posluži topla. Uz nju idealno ide čaša hladnog jogurta ili kiselog mleka, što je čini kompletnim i okrepljujućim obrokom za celu porodicu.
