Brza Kasato Torta: Šarena čarolija gotova za 15 minuta

Kada vam je potreban desert koji momentalno budi najlepše uspomene iz detinjstva, a ne želite da provodite sate pored šporeta, Kasato torta je nepogrešiv izbor. Spoj krckavog keksa, osvežavajućih voćnih žele bombona i bogate tamne čokolade stvara ukus kojem ni deca ni odrasli ne mogu odoleti.

Tajna ovako besprekornog, apotekarski čistog preseka (baš kao na našoj fotografiji), gde torta stoji kao izlivena, leži u pravilnom hidriranju keksa i seckanju žele bombona. Zaboravite na kolače koji se rasipaju pod nožem – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, vaša poslastica biće čista perfekcija!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo dobili smesu koja se lako oblikuje a ostaje neverovatno sočna, originalni spisak smo precizirali i dopunili neophodnim elementima:

Za suvu mozaik bazu:

• 400 g izlomljenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks, izlomljen rukama na sitnije komade)

• 300 g žele bombona (Obavezno iseckanih na male kockice)

Za sočno čokoladno vezivo (Sirup):

• 100 ml toplog običnog mleka

• Tajna sočnosti i arome (nedostajalo): 50 ml soka od pomorandže + 50 g šećera u prahu

• 150 g svežeg putera (Ili margarina)

• 100 g tamne čokolade (Od onih 200g sa spiska)

• 50 g kvalitetnog kakao praha

Za savršenu sjajnu glazuru:

• 100 g preostale tamne čokolade

• 3 kašike ulja (Ili 50 ml slatke pavlake za mekani ganache)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema baze: U veliku, duboku vanglu sipajte rukama izlomljen keks. Žele bombone iseckajte na sitne kockice i dodajte ih preko keksa. Rukama sve blago promešajte kako bi se bombone ravnomerno rasporedile.

2. Kuvanje moćnog veziva: U šerpicu sipajte mleko, sok od pomorandže i šećer u prahu. Stavite na tihu vatru. Kada se zagreje, dodajte puter isečen na kockice i 100g tamne čokolade. Mešajte dok se sve ne istopi. Na samom kraju umešajte 50g kakao praha žicom, pazeći da ne ostanu grudvice. Dobićete bogat, gusti tamni sirup.

3. Umetnost spajanja: Vreli čokoladni sirup prelijte preko izlomljenog keksa i žele bombona. Varjačom ili špatulom energično i temeljno mešajte. Keks mora ravnomerno upiti tečnost, a smesa mora postati lepljiva i kompaktna.

4. Oblikovanje torte: Duguljasti kalup za hleb (ili klasičan okrugli kalup) obložite providnom streč folijom. Istresite celokupnu smesu u kalup. Špatulom ili dlanovima izuzetno snažno pritisnite smesu kako biste izbacili sav vazduh i potpuno je sabili. Vrh lepo poravnajte.

5. Zakon hlađenja: Torta mora ići u frižider na minimum 4 do 5 sati (najbolje preko noći). Smesa se mora potpuno stegnuti i zacementirati pre nanošenja glazure i sečenja.

6. Zlatna završnica: Kada je torta potpuno ohlađena, izvadite je iz kalupa pomoću folije i prebacite na tacnu. Na tihoj vatri istopite preostalih 100g tamne čokolade sa 3 kašike ulja (ili slatkom pavlakom) i prelijte ovu predivnu, sjajnu glazuru ravnomerno preko cele torte.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Apotekarski rez: Da biste dobili ovako čiste preseke, gde nož glatko preseca žele bombone a ne razmazuje glazuru, secite tortu izuzetno oštrim, tankim nožem. Pre svakog reza sečivo obavezno uronite u bokal vrele vode i obrišite suvim papirnim ubrusom!