Savršena Arhitektura Hrskavog Lisnatog Keksa i Bogatog Vanil Krema
Brza Krempita Kocke predstavljaju modernu interpretaciju tradicionalne krempite koja spaja maksimalnu uštedu vremena i vrhunski poslastičarski užitak. Osnova ovog deserta oslanja se na 300g pažljivo složenog lisnatog keksa, koji pruža neophodnu hrskavost i savršen kontrast kremastim slojevima.
Preko hrskave podloge nalazi se bogat i svilenkast mus pripremljen od 1l punomasnog mleka, 250g kreme vanile, 500ml slatke pavlake, 200g kristal šećera i 150g mekog putera. To je idealan primer kako se pažljivo odabrane komponente transformišu u pravo kulinarsko remek-delo.
Sastojci
-
300g lisnatog keksa
-
1l punomasnog mleka
-
250g kreme vanile
-
500ml slatke pavlake
-
200g kristal šećera
-
150g mekog putera
Način pripreme
-
U pleh uredno složite prvi sloj od 300g lisnatog keksa da formirate stabilnu podlogu.
-
U šerpi zagrejte 1l punomasnog mleka sa 200g kristal šećera, pa skuvajte gust krem uz dodatak 250g kreme vanile i 150g mekog putera dok se potpuno ne sjedini.
-
U zasebnoj posudi umutite 500ml slatke pavlake, sjedinite sa prohlađenim vanil kremom, nanesite preko keksa, zatvorite drugim slojem keksa, pospite prah šećerom i ostavite da se stegne pre preciznog sečenja.
Savet za serviranje
Kada je reč o prezentaciji ovog slojevitog deserta, strogo izbegavajte gomilanje kolača na velikim, pretrpanim tacnama ili iznošenje cele table iseckanih krempita pred goste. Da biste naglasili visoku estetsku vrednost i kulinarski nivo, odaberite moderan, svetli ili blago teksturisani keramički tanjir. Na samu sredinu tanjira postavite isključivo jednu, savršeno isečenu usamljenu kocku krempite sa vidljivim slojevima hrskavog keksa i bogatog vanil krema koji se lagano sliva, pazeći da se u kadru nikada ne nađe cela serija kolača zajedno sa izdvojenim komadom. Ovakav minimalistički pristup stavlja u prvi plan savršene slojeve i besprekornu poslastičarsku formu.
