Pita sa krompirom: Ukus koji nas vraća kući

Kada pomislimo na pravu domaću hranu, Pita sa krompirom je gotovo uvek na vrhu liste. To je jelo koje ne poznaje granice – savršeno za doručak, ručak ili večeru, a miris koji se širi iz rerne dok se peče uvek okupi celu porodicu za stolom. Tajna dobre krompiruše leži u balansu između hrskavih, tankih kora i sočnog nadeva koji se topi u ustima.

Tajna savršene Pite sa krompirom je u pravilno iseckanom krompiru i začinima koji mu daju pun ukus, čineći je jednostavnom, a opet vrhunski ukusnom poslasticom.

Sastojci

• 500g kora za pitu

• 600g krompira

• 1 glavica luka

• 50ml ulja

• So i biber

• 50ml kisele vode

Način pripreme korak po korak

1. Priprema nadeva: Krompir očistite i isecite na sitne kockice ili ga izrendajte na krupno rende. Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne postane staklast, pa ga dodajte krompiru. Začinite solju i biberom po ukusu.

2. Priprema kora: Uzmite koru, poprskajte je mešavinom ulja i kisele vode (za dodatnu hrskavost), pa na jedan kraj rasporedite nadev od krompira.

3. Uvijanje: Koru uvijte u rolnicu, a zatim je u plehu oblikujte u “puža” ili ređajte u redove, zavisno od želje. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve sastojke.

4. Pečenje: Pitu premažite ostatkom ulja i kisele vode i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu zlatno-žutu boju i ne postane hrskava.

Savet za serviranje

Pita sa krompirom je najbolja kada se servira topla. Uz nju idealno ide čaša hladnog jogurta ili kiselog mleka, što je čini kompletnim i okrepljujućim obrokom.