Brze Kinder Kocke: Raskošni dečiji san bez paljenja rerne

Kada vam je potreban bogat, kremast i vizuelno impresivan desert koji momentalno osvaja srca svih generacija, ove Kinder kocke su apsolutni pobednik. Spoj jake čokoladne baze, predivno osvežavajućeg mlečnog fila i nežne mlečne glazure donosi onaj prepoznatljivi ukus najfinijih kupovnih čokoladica, ali u vašoj tepsiji!

Tajna ovako besprekornog, apotekarski čistog preseka (baš kao na našoj fotografiji), gde krem stoji kao izliven a baza se ne mrvi, leži u pametnom hidriranju keksa i izdašnom mućenju slatke pavlake. Zaboravite na poslastice koje se razlivaju po tanjiru – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, vaš kolač biće čista perfekcija!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo dobili tortu koja savršeno drži oblik i ima onaj pravi Kinder ukus, originalni spisak smo dopunili neophodnim elementima:

Za tamnu čokoladnu bazu:

• 400 g petit keksa (Obavezno fino mlevenog)

• 150 g svežeg putera (Potpuno otopljenog)

• 100 g tamne čokolade (Otopljene zajedno sa puterom)

• Tajna strukture (nedostajalo): Oko 50 ml do 100 ml toplog običnog mleka (Da poveže masu)

Za visoki mlečni oblak:

• 300 g mlečnog krema (Maskarpone sir ili neslani punomasni krem sir)

• 100 g bele čokolade (Istopljene i prohlađene)

• Tajna vazdušastosti (ispravljeno): 250 ml tečne slatke pavlake (Dobro ohlađene)

• 2 supene kašike šećera u prahu (Po želji, ako volite slađe)

Za svilenkastu Kinder glazuru:

• Nedostajući sastojak: 150 g kvalitetne mlečne čokolade (Ili originalne Kinder čokolade)

• 50 ml tečne slatke pavlake (Za savršen ganache koji ne puca)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Formiranje čokoladne baze: U veliku vanglu sipajte mleveni keks. Na tihoj vatri istopite puter i tamnu čokoladu, pa to prelijte preko keksa. Dodajte malo toplog mleka i špatulom dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu koja podseća na vlažni pesak. Četvrtasti pleh (okvirno 20×30 cm) obložite pek papirom. Ravnomerno rasporedite masu i izuzetno snažno je utisnite dnom ravne čaše kako bi postala potpuno sabijena. Stavite pleh u frižider.

2. Mućenje mlečnog krema: U dubljoj činiji mikserom kratko razmutite maskarpone sir i šećer u prahu. Belu čokoladu istopite na pari, ostavite da se malo prohladi (ne sme biti vrela), pa je umešajte u sir. U posebnoj posudi čvrsto umutite hladnu slatku pavlaku u šlag.

3. Umetnost spajanja: Lagano, špatulom, umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu od sira i bele čokolade, preklapajući odozdo prema gore dok ne dobijete bogat, penast i snežno beli krem.

4. Slaganje i ravnanje: Celokupan mlečni krem ravnomerno rasporedite preko ohlađene tamne baze. Špatulom idealno zagladite površinu, trudeći se da bude ravna kao staklo.

5. Pravljenje glazure (Ganache): Mlečnu čokoladu izlomite na sitne kocke. U šerpici zagrejte 50ml slatke pavlake do pred vrenje (ne sme da proključa!), pa prelijte preko čokolade. Ostavite minut, a zatim energično mešajte dok ne dobijete sjajnu, tečnu glazuru. Prelijte je ravnomerno preko belog fila.

6. Zakon hlađenja: Kolač mora ići u frižider na minimum 4 do 5 sati (najbolje preko noći). Svi slojevi moraju potpuno da se zacementiraju kako biste dobili besprekorno čist komad pri sečenju.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Apotekarski rez: Da biste dobili ovako čiste ivice pri sečenju bez razmazivanja mlečne glazure po snežno belom filu, kolač secite tek sutradan. Koristite izuzetno oštar, dugačak nož koji pre svakog reza potopite u bokal vrele vode i obrišete suvim papirnim ubrusom. Toplota noža će glatko istopiti glazuru bez pucanja!